井手農園園は、すばらしき日本の食文化の伝承者でありたいと考えております。古来から脈々と続く種の遺伝子をつなぎ、種子法種苗法の法律にふれることのない品種を選びながら種とりも行っています。
また、私たちが提供する米や野菜は、私たちが育てたものではなく、自然本来の循環の中で植物が本来のエネルギーを発動した結果もたらされたものです。
米井手農園はこれから到来する時代に備え備蓄ができるよう全ての野菜を乾燥販売しています。例えば切り干し大根はそのままでも食べられます。農薬を使っていないので火を通さず自然の甘みをが口いっぱいに広がります。季節ごとに乾燥野菜を作っています。ここらく工房様のご協力によりお米は麹になりました。人工的なアミノ酸ではなく天然のアミノ酸を、また米から生まれた甘みを安心してご堪能ください。
品種：夏ほのか／旭一号
価格：玄米 1kg 1,000円
七分づき または精米 1kg 1,200円
収穫年：2025年９月中旬～10月中旬
産地：長崎県東彼杵郡東彼杵町中岳
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品種：ヒノヒカリ
価格：玄 米真空パック 2kg 1800円
精 米真空パック 2kg 2000円
七分付真空 2kg 2000円
産地：長崎県東彼杵郡東彼杵町中岳
収穫年：2024年10月
※2024年のヒノヒカリは備蓄用としても保存できます。
この棚田で育つ米は、収量や効率を求めてつくられているものではありません。
天の巡り、水の流れ、土の力、そして生き物たちとの関わりの中で、ただ自然に実るものをいただいています。
先人たちが残してくれた棚田という贈り物の中で、人も、土も、生き物も、無理のない循環が続くように。
この米は、その営みの中から生まれたものです。
購入希望の方はこちらからどうぞ→クリック
赤飯 3合セット
内容：もち米（ひよくもち）（２合）
旭一号（うるち米）（１合）
ささげ（約５０ｇ）
価格：1000円
栽培・収穫年：2024年5月植え付け 2024年11月収穫・乾燥
栽培地：長崎県東彼杵郡東彼杵町中岳
※もち米は今年３０ｋｇの収穫しかありません。お祝いに自然栽培の赤飯をご自宅でどうぞ。
自然栽培 落花生（１２5ｇ程度）
品種：ロースト 落花生
価格：125ｇ 1000円
栽培・収穫年：2024年5月播種 2024年10月収穫・乾燥
栽培地：長崎県東彼杵郡東彼杵町中岳
※農薬不使用、化学肥料・動物性たい肥不使用で育てました。国産の落花生シェアはとても低いですが栄養価も高く旨味も強いです。丁寧に収穫しひとつひとつ手作業をしました。全部で８袋の販売です。
発芽玄米麹（生）（ここらく工房様）
品種：ヒノヒカリ（農薬不使用 令和6年10月収穫米使用）井手農園米
価格：200ｇ 450円
製造年月日：基本は注文をお受けしてから製造します。完成までに1週間程度必要です。
保存：商品を受取り後、冷凍保存で半年。特に発芽玄米麹は力があるのか、冷蔵保存でも発酵が進んで真空パックの袋が徐々に膨れてきます。すぐに使わない場合は冷凍が安心です。
※ここらく工房さんへ注文
生麹（ここらく工房様）
品種：ヒノヒカリ（農薬不使用 令和6年10月収穫米使用）井手農園米
価格：200ｇ 420円
製造年月日：基本は注文をお受けしてから製造します。完成までに5日程度必要です。
保存：商品を受取り後、冷凍保存で半年。
すぐに使わない場合は冷凍が安心です。
※ここらく工房さんへ注文
食べる甘酒～和の甘麹～（ここらく工房様）
原材料：古代米・ささげ（農薬不使用 令和6年10月収穫天日干し古代米、2024年5月播種10月収穫ささげ使用）（Healing Farm井手農園栽培・収穫）
価格：120ｇ 420円
麹製造：基本は注文をお受けしてから製造します。完成までに1週間程度必要です。
賞味期限：冷蔵保管で2週間。
冷凍保存の場合、半年（解凍後は冷蔵庫保管で）早めにお召し上がりください。
※ここらく工房さんへ注文
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